La Secretaría de Turismo (SECTUR) y el Sistema Nacional de Información Estadística del Sector Turismo de México (DATATUR) han publicado los resultados a los que se ha llegado en materia de Turismo dentro del periodo enero a julio 2014.

En el periodo de enero a julio 2013, se registraron 44.9 millones de visitantes internacionales que llegaron a México; en 2014 hubo un incremento del 3.3% en el mismo periodo; el ingreso de divisas debido a los viajeros internacionales ascendieron 18.2% respecto al año anterior.

El gasto promedio de los turistas internacionales incrementó el 2% en comparación al mismo periodo del año pasado, esto es, de 509 a 520 dólares.

Los visitantes internacionales que más disfrutaron de nuestro país fueron:

El porcentaje de ocupación hotelera en el periodo de enero a julio 2013 fue de 57.19%, mientras que en el 2014 fue de 58.47%.

Los porcentajes por tipo de centro son:

     Tipo de centro               % ocupación 2013              % ocupación 2014

Centro de playa                                 64.5                                    66.6

Integralmente planeados          70.1                                      72.4

Tradicionales                                      50.3                                      53.6

Ciudades grandes                             57.3                                      58.0

Ciudades del interior                     46.3                                     47.0   

Ciudades fronterizas                      46.5                                      46.2

La llegada de turistas extranjeros en enero-julio 2014 a nuestros cuartos de hotel fue de 24.9% y de nacionales fue de 75.1%

Los vuelos nacionales durante los primeros siete meses del 2014 trajeron más de 18 millones de pasajeros, es decir, más de 1,300 millones que el año pasado.

Respecto a los cruceros, de enero a julio 2014 el número de pasajeros aumentó de la siguiente forma

Destino        Concepto    2013        2014 

Ensenada      arribos        103          166

Cozumel       arribos        544          657

Acapulco      arribos            6              6

Huatulco       arribos          19             19

Majahual      arribos          86             91

Ojalá que cada SECTUR estatal y las Asociaciones del sector puedan trabajar en conjunto para realizar una buena estrategia y seguir posicionando a México y a cada Estado de la República como una marca diferente, confiable y con grandes características. El punto es saber resaltar cada cualidad de los Estados, y no pelear por el mismo "producto" con el mismo mercado. 

En México tenemos suficientes productos turísticos para abarcar todos los mercados que existen y que están surgiendo con las nuevas tendencias y las generaciones. 

Los invito a visitar todos los resultados de la actividad turística de México durante los primeros siete meses del 2014 en la siguiente liga (http://www.datatur.beta.sectur.gob.mx/SitePages/Inicio.aspx); por otro lado, realicé una infografía con los datos relevantes de éste reporte, espero les sirva ^.^

Fuente: 
www.sectur.gob.mx/
http://www.datatur.beta.sectur.gob.mx/SitePages/Inicio.aspx

¿Qué son las famosas Estrellas Michelin?

Para poder hablar de las estrellas Michelin, tenemos que saber que la Guía Michelin es el nombre genérico de una serie de guías turísticas publicadas por la editora francesa Michelin Editions du Voyage y sus filiales en otros territorios para más de una docena de países europeos diferentes.

La Guía Michelin es famosa por asignar:

De una a tres estrellas de "la buena mesa" a los establecimientos que destacan por su calidad, creatividad y esmero en los platillos de un restaurante.

De uno a cinco cubiertos en función del confort y servicio del restaurante.

De una a cinco casas por el mismo criterio si se refiere a un hotel.

Hablemos de Historia...

En 1900, André Michelin regalaba una guía publicitaria (guía Michelin) en la compra de sus neumáticos; en aquel entonces lpocas personas tenían coches por lo que, para promover la venta de automóviles y por tanto de neumáticos, desarrolló una edición paulatina de la Guía Michelin la cual enlistaba a los mecánicos, los médicos, planos de algunas ciudades y listas de curiosidades. 

En 1920 André se dió cuenta que lo barato no se valoraba y comenzó a vender la guía en la que aparecen por primera vez restaurantes. La información debía mantener cierto estándar para no denigrar a los automáticos, ahí comenzaron los primeros inspectores anónimos.

En 1910 España y Portugal realizaron una edición propia con la portada en color amarillo, no con el emblemático color rojo como en la francesa.




Hace más de un siglo, Michelin publica anualmente en más de 90 países de todo el mundo la Guía Michelin, de la que se venden de más de un millón de ejemplares, en la que los hoteles y restaurantes son seleccionados cautelosamente por los famosos inspectores anónimos para descubrir a los mejores establecimientos de cada ciudad.

Anualmente cada inspector come cerca de 250 veces en restaurantes aspirantes, se aloja alrededor de 150 noches en hoteles, visita más de 800 establecimientos y redacta 1,100 informes y pueden asignar o retirar estrellas si no mantienen la calidad con la que fueron premiados.

Los inspectores acuden cuatro veces al restaurante para proponer una calificación de una estrella,  diez visitas para dos estrellas y para otorgar la triestelar, se requiere aparte de un número mayor de visitas la presencia de un funcionario francés.

Las estrellas se otorgan dos veces al año, a las que asiste el redactor de la guía, los inspectores y el director de la Guía Michelin.

En la película "Un Viaje de diez metros" (The hundred-foot journey) dirigida por Lasse Hallstrom en 2014 podemos ver, detrás de la historia de amor, lo importante que resulta para los restaurantes y los chefs obtener las estrellas Michelin.

En la Guía Michelin España Portugal 2014, se han nombrado 8 restaurantes con 3 estrellas, 19 restaurantes con 2 estrellas y 144 con una estrella.

En el 2005, llegó la Guía Michelín a nueva York incluyendo 500 restaurantes y, en el año 2007 entró al continente asiático: Tokio, Hong Kong y Macao.

Tristemente el único restaurante de la cocina mexicana con una Estrella Michelin se encuentra en Illinois, Estados Unidos, a cargo del chef Rick Bayless en "Topolobampo".

¿Creen que la comida mexicana debería tener más representantes en la Guía?
¿Qué gastronomía latinoamericana debería de incluirse ?

Muchas gracias por leerme y no olviden dejarme sus comentarios!


Fuentes: 
Wikipedia es.wikipedia.org/wiki/Guía_Michelin
http://elgranchef.imujer.com/6791/que-son-las-estrellas-michelin
http://www.gastroeconomy.com/2014/11/listado-completo-de-restaurantes-con-estrella-michelin-en-2015/
http://www.traveler.es/viajes/mundo-traveler/articulos/guia-para-entender-las-estrellas-michelin/2755